张兴荣，男，汉族，1913年11月生，文盲，中共党员，临渭区管道镇友好村人，生产队大家畜饲养员。1958年4月被农业部授予“全国牛状元”称号，1999年1月因病去逝，终年86岁。

张兴荣自小酷爱耕牛，从1955年就开始养牛，特别擅长于饲养耕牛，他所养的“秦川牛”具有以下五个特征。一是体格大、结构匀称。毛紫色红，嘴方面正，眼大有神，角短不尖；公牛颈部突起，肌肉发达，胸宽背直，蹄质坚硬。群众称赞他养的牛“前门能放下一个斗，后门仅放一个手”。形容牛，口入升、鼻如罐、眼入盅、耳入扇、角似锥、身似担、臀似筛、尾似鞭、腿似柱、蹄似碗。二是挽力大，耐使役。据县农牧局1981年6月对他饲养的“秦川牛”测定：一头七岁的阉牛，体重842公斤，拉力载重4378公斤，15分钟行走距离1004米，呼吸、脉跳、体温正常。三是繁殖性能好遗传稳定。母牛一般1、5—2、5岁配种，15—16岁停止发情，公牛两周岁开始配种，时间可达14年之久。四是适应性广，抗病能力强。主要饲料有麦草、苜蓿，伴以玉米、麸皮、大麦即可。五是肉质细嫩，营养丰富，出肉率高达48%左右。

张兴荣同志一生从事“秦川牛”的饲养，在培养、繁殖方面积累了丰富的养牛经验，总结出了一套“三勤”、“两定”、“五知”、“六净”的喂牛方法。即“眼勤、手勤、腿勤”，“定时、定量”，“知热、知冷、知饥、知饱、知牛力”，“草净、水净、料定、槽净、圈净、牛净”。

张兴荣同志饲养的“秦川牛”曾于1960年用10头种牛为本组换回了一台东方红拖拉机，牛种先后支援全国9省72个县市，优秀公牛2000余头，种用牛1500余头。1958年4月国家农业部在官道乡白党村（今友好村）召开13省大家畜发展及秦川牛选育会，苏联专家列别夫称他喂养的“秦川牛甲天下”，官道乡被命名为“秦川牛状元乡”，张兴荣被授予“牛状元”称号。

张兴荣的养牛经验上过广播、登过报、编辑成书，他本人的事迹又被县秦腔剧团编成戏剧广泛上演，全国各省市的畜牧专家纷纷来到白党村学习取经，他本人又多次被邀请出席过“国庆观礼”，受到毛主席、周总理多次接见，特别是他作为“关中能人”被拍成电影（科教纪录片）在全国传播放映。

张兴荣同志的一生为“秦川牛”的繁育发展做出了卓越的贡献。他默默无闻，不求索取，只求奉献，从未向党、向人民伸手要过任何东西，直到他生命的最后一息，还叮嘱儿子：他是一个平常的农民，为党工作是应该的，让儿子把他的死讯告知政府，不要给他开追悼会，不要麻烦乡里，要丧事从简，并教育子女要从严要求自己，勤勤恳恳，埋头苦干，做一位有益于人民的人。